Les Tigelles, de délicieux petits pains ronds

Les tigelles, également appelées « crescentine », sont des petits pains ronds, d'origine italienne. Elles se dégustent chaudes, salées ou sucrées. En Italie, on les sert souvent avec de la charcuterie, à l'apéritif.

  • 8 - 99 âge

Plat

pain tigelles

Ingrédients

  • 1 kg. de farine
  • 2 petits cubes de levain de bière
  • 1 cuillère de sel
  • Un peu de lait frais

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
recettes

Préparation de la recette

Faites défaire le levain de bière dans le lait frais et mélangez avec le lait restant.

Faites lever le pétrissage pour au moins deux heures au chaud et réalisez des boulettes de pâte.

Faites reposer tout un peu au chaud et cuisez les boulettes dans une poêle spéciale.

Vous pouvez manger les tigelles avec de la charcuterie, du fromage, de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat.

Bon appétit !

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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