Biscuits des écoliers

Trop sucré, trop d'additifs, et si vous faisiez des goûters maison pour les enfants ? Mômes vous propose sa recette pour refaire des biscuits, du type Petit écoliers de LU. Un incontournable dans les cours de récré. C'est parti pour une pause gourmande, à refaire chez soi !

  • 7 - 12
    âge

Gouter

Biscuits des écoliers

Ingrédients

  • Sablés :
  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 7 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 tablettes de chocolat fait maison (recette ici !)
recettes

Préparation de la recette

Commencez par réunir tout le matériel et les ingrédients dont vous aurez besoin.

Si vous souhaitez faire vos tablettes de chocolat maison, retrouvez notre recette ici : 

Etape 1 : Réaliser la pâte à biscuit

Fouettez l'oeuf dans une petite coupelle et ne gardez que la moitié. Versez dans un grand bol la farine, le sucre et le beurre, bien froid, en morceaux. Avec vos mains, travaillez la préparation pour obtenir une poudre grossière, à la consistance proche du sable.

Versez l'oeuf et le lait dans le grand bol et pétrissez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. 

Etape 2 : Cuire les sablés

Etalez la pâte à sablés entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 0,5 cm d'épaisseur. Placez la pâte au frais pour 20 minutes. 

Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du frigo et découpez des rectangles au couteau, ou avec un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. 

Etape 3 : Découper les plaquettes de chocolat

Laissez les tablettes de chocolat faites maison à température ambiante pendant 30 min. Ensuite, découpez des rectangles légèrement plus petits que ceux de pâte sablée. Réservez-les au frais.

Etape 4 : Assembler les biscuits

Faites fondre un peu de chocolat issu des chutes des plaquette. Utilisez-le comme un colle pour faire adhérer les plaquettes de chocolat aux biscuits refroidis.

Ils sont aussi bons que des vrais ! Il ne reste plus qu'à les déguster au goûter.

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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