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Les Galettes Bonne Maman

Sablés et biscuits
  • 5 - 99 âge

Gouter

Les Galettes Bonne Maman ©
Les Galettes Bonne Maman ©

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 1/4 de sacret de levure
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 175g de sucre de canne

Réalisation

  • Préparation : 20 mn

  • Cuisson : 9 mn

recettes

Préparation de la recette

Pour 30 à 40 galettes (selon l’épaisseur) :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Découper 200g de beurre ramolli en petits morceaux.
3. Préparer 350g de farine, ajouter ¼ sachet de levure.
4. Passer un oeuf, le battre, le séparer en 2. Ajouter 1 cuillère à fé de sel dans la 1ère moitié. Ajouter 2 cuillerées à soupe de lait dans la 2ème moitié. Réserver ce mélange pour dorer les galettes.
5. Dans un saladier, mélanger délicatement le beurre et 175g de sucre de canne. Ajouter l’oeuf battu. Ajouter en pluie fine la farine, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
6. Mettre la pâte au frais 30 min.
7. Sur la plaque de cuisson, étaler la pâte en couche fine et y découper des ronds. Laisser suffisamment d’espace entre les biscuits pour permettre une bonne cuisson. Au pinceau déposer sur les galettes le mélange oeuf et lait.

8. Cuire au four 8 à 10 minutes.
Démouler les galettes sur une grille et laisser refroidir !

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