Les madeleines

La recette des délicieuses madeleines de notre enfance.

  • 6 - 99 âge

Gouter

Les madeleines

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
recettes

Préparation de la recette

1. Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.

Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.

2. Beurrez les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.

3. Remplissez chaque moule au 3/4.

4. Laissez reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le four à 220°C (7 au thermostat).

8. Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.

Astuces

Laisser reposer la pâte 2 heures avant de cuire les madeleines, les rendra encore meilleures !

Julie Dufay Article mis à jour le

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