Carpaccio de saumon au citron

Les enfants adorent le saumon fumé. Savez-vous que le saumon cru a quasiment le même goût ? Surprenez-les avec cette recette ultra simple de carpaccio de saumon au citron.

  • 5 - 99 âge

Entrée

Carpaccio de saumon au citron

Ingrédients

  • 4 pavé de saumon sans peau et sans arêtes
  • 2 citron vert
  • 10 cs d'huile d'olive
  • de l'aneth
  • sel et poivre

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 mn
recettes

Préparation de la recette

1. Dans un bol, préparez votre marinade : mélangez le jus des deux citrons, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2. Sur une planche à découper bien propre, découpez les pavés de saumon en tranche très fines avec un couteau bien aiguisé (attention les doigts !).

3. Disposez joliment les tranches de saumon dans des assiettes plates.

4. Versez la marinade sur le saumon et décorez avec des brins d'aneth. Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du basilic.

Servir aussitôt !

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Astuces

Pour un carpaccio bien frais, placez les assiettes quelques minutes au réfrigérateur.

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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