Le véritable Fish and Chips

Poissons
  • 6 - 99 âge

Plat

Ingrédients

Pour personnes

  • 600g de filets de cabillaud
  • 800g de grosses pommes de terre
  • 1 œuf
  • de l'huile de friture
  • 125g de farine
  • sel et poivre

Réalisation

  • Préparation : 15 mn

  • Cuisson : 10 mn

recettes

Préparation de la recette

1. Préparez la pâte à friture : dans un saladier mélangez la farine, l'oeuf, le sel et le poivre. Fouettez pour obtenir une pâte bien lisse. Réservez au frais environ 30 min.

2. Préparez le poisson : salez et poivrez les filets puis enduisez-le de farine.

3. Préparez les frites : épluchez et lavez les pommes de terre, découpez-les en grosses frites. Faites cuire dans une friteuse.

4. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, trempez chaque filet dans la pâte à frire et faites-les dorer dans la poêle. Ils doivent être bien croustillants !

Servir chaud avec une sauce tartare.