Mini-burgers poulet et bacon

Viandes
  • 8 - 99 âge

Plat

Mini-burgers poulet et bacon
Mini-burgers poulet et bacon

Ingrédients

Pour personnes

  • Pour 4 personnes 
  • 2 citrons bio
  • 4 tranches de basilic
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 sachet de parmesan en poudre
  • 4 petites tomates
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 tranches de bacon
  • 8 petits pains individuels (ou 8 petits pains italiens "ciabattina", ou 8 petits pains de campagne)
  • Du sel et du poivre du moulin Pour la sauce tandoori 
  • 2 yaourts nature
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/4 de cuillère à café de sel fin

Réalisation

  • Préparation : 25 mn

  • Cuisson : 15 mn

recettes

Préparation de la recette

1. La veille, mettez les citrons à durcir au congélateur.

2. Le jour même, préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). Lavez le basilic, effeuillez-le et hachez-le. Découpez les blancs de poulet en cubes, puis hachez-les dans un robot. Râpez les zestes des citrons. Taillez la mozzarella en huit tranches. Mélangez avec les mains la chair de poulet avec le parmesan, les zestes de citron et le basilic. Salez et poivrez. Moulez huit petits "steaks" réguliers.

3. Préparez la sauce tandoori : mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.

4. Coupez les tomates en deux. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Saisissez les tranches de bacon pendant 2 minutes dans l'huile chaude, puis égouttez-les bien. Saisissez les "steaks" dans la poêle chaude. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté et arrêtez le feu.

5. Garnissez chaque petit pain d'une tranche de bacon croustillante, d'une demi-tomate, d'une tranche de mozzarella et d'un "steak" de poulet. Enfournez pour 10 minutes et dégustez bien chaud avec la sauce tandoori.