La sauce tomate "ketchup "

Fini le ketchup industriel, bonjour le ketchup maison avec ses vraies saveurs. 

  • 6 - 99 âge

sauce

Ingrédients

  • 500 grammes de tomates bien mûres
  • 300 g d'oignons
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 250 grammes de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de muscade
recettes

Préparation de la recette

1. Épluchez les oignons et coupe les finement.

2. Épluchez les tomates. Lorsqu'elles sont bien mûres ce n'est pas trop difficile. Puis, après avoir enlevé les graines, coupez les tomates en morceaux.

3. Mettez les oignons et les tomates dans une casserole pour les faire cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.

4. Passez les oignons et les tomates une fois cuits dans un mixer ou à la moulinette pour en faire de la purée.

5. Remettez cette purée dans la casserole avec les deux cuillères de vinaigre, les 200 grammes de sucre et laissez cuire encore un peu.

6. À la fin ajoutez les deux cuillères de moutarde, le sel, le poivre, le paprika et la pincée de muscade.

7. Ensuite il faut laisser refroidir, goûtez et versez dans un bol ou dans un bocal ou encore dans un flacon de ketchup que vous aurez gardé et nettoyé.

8. Cette sauce en principe se conserve au frais, mais c'est tellement bon que tu n'auras pas à la conserver longtemps.

Et c'est encore meilleur quand on la partage au cours d'un petit repas avec des amis !

Bon appétit !

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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